São Guilherme descendia de nobre linhagem. Em sua infância, foi feito cônego de Paris e de Soissons; e, quando chegou à idade perfeita e se tornou homem maduro e equilibrado, já não podia suportar as pestilências e os perigos deste mundo enganoso, mas rompeu todos os laços do mundo e foi para um deserto chamado Granmonte, onde viveu por muito tempo em pura consciência e santa contemplação. Mas, enquanto levava essa vida, sobreveio-lhe grande tribulação, pois temia muito que a tranquilidade de sua contemplação fosse perturbada; então entrou numa abadia de Cister, onde professou, e dali em diante progrediu muito nas virtudes; depois, foi ali feito prior. Mais tarde, foi transferido dali para outra abadia chamada Karolosence, e ali, por eleição, foi escolhido abade. Nesse cargo, tratava com toda humildade, benignamente, os seus discípulos e súditos, mostrando-lhes exemplos de boas virtudes e bons costumes.
Depois, foi escolhido para ser arcebispo de Bourges; e, embora isso fosse contra a sua vontade, aceitou o cargo. Todavia, depois de tê-lo aceitado e assumido, não mudou por isso o hábito da ordem que antes havia tomado, nem tampouco a observância. E, embora tivesse alimentos suficientemente delicados, como convinha e era providenciado para tal prelado, não abandonou a sobriedade que antes mantivera, na humildade, na santa meditação e nas orações devotas, nas quais sempre se ocupava com alegria. Esforçava-se muito pela salvação das almas que lhe haviam sido confiadas e cuja guarda lhe fora imposta; ouvia de bom grado e diligentemente as suas confissões, nutria-as com doçura e, com frequência e diligência, pregava-lhes ou mandava que lhes pregassem. Mereceu tanta graça de Nosso Senhor que, por suas devotas orações e seus méritos durante a vida, Deus manifestou muitos milagres.
Um dia aconteceu que um sacerdote chamado Geraldo perdera a saúde de uma das mãos, de modo que não podia celebrar missa. Ele foi ter com São Guilherme, e São Guilherme ordenou-lhe que se confessasse, pois, sem dúvida, ficaria curado. Assim fez, e ao fim de três dias celebrou missa, são e inteiro. Em outra ocasião, havia uma criança cuja cabeça estava tão gravemente perturbada que seus olhos se voltavam dentro da cabeça; seus parentes levaram-na diante desse santo homem, que teve grande piedade dela e começou humildemente a tocá-la, pousando a mão sobre sua cabeça; e imediatamente a dor cessou, ficando ela logo completamente curada. Ele era sempre alegre e jovial, o que muito desagradava a alguns que levavam vida dura e rude. Acima de todas as coisas, desagradava-lhe muito o pecado da detração; não amava os detratores e, tanto quanto podia, com grande diligência, fazia-os evitar esse pecado; e, quando não queriam fazê-lo, afastava-se de sua companhia.
Por fim, tomou a cruz para ir além-mar contra os hereges e os pagãos; e, enquanto fazia os preparativos para realizar a dita viagem, entregou e rendeu a sua alma ao Deus Todo-Poderoso, no quinto dia dos idos do mês de janeiro. Foi sepultado na igreja de Bourges, a qual, logo depois, começou a realizar milagres. Quando o papa Honório III ouviu falar de sua vida e de como Deus manifestava milagres por seu intermédio, depois de ter feito, com grande diligência, a investigação, canonizou-o para honra e louvor de Deus; e que Deus, pelas orações do dito São Guilherme, nos conduza à sua bem-aventurança eterna no céu. Amém.