O óleo é símbolo: 1° da paz e da tranquilidade…; 2° da graça e da misericórdia…; 3° da abundância e do calor…; 4° do odor do bom exemplo… da honra, da boa fama…; 5° da alegria…; 6° das delícias…; 7° o óleo fortalece…; 8° é um remédio.
O óleo é figura das graças e das virtudes pelas oito propriedades que possui: 1° o óleo tem a propriedade de iluminar…; 2° de dar sabor aos alimentos…; 3° de flutuar sobre a água…; 4° de curar as feridas e aliviar a dor…; 5° de amolecer e fortalecer os membros, e refrescar o colorido…; 6° de tornar os trabalhos menos penosos e mais rápidos…; 7° de tornar os atletas hábeis para a luta…; 8° de penetrar os corpos e suavizá-los…; além disso, o óleo é, de modo especial, símbolo da doçura.
O óleo santo é empregado para ungir os sacerdotes, os reis e os cristãos, no batismo, na confirmação, na ordem e no leito de morte. Ora, essas unções significam:
1° a dignidade; porque o óleo, flutuando, eleva-se sobre os corpos;
2° denotam a força dada aos homens para superar os obstáculos e cumprir sua missão…;
3° a unção adverte quem a recebe de que é seu dever praticar a doçura, a clemência, a benignidade, a misericórdia, a caridade, a beneficência, porque o óleo é símbolo de todas essas virtudes…;
4° a sagrada unção é dada aos sacerdotes, para que as pessoas sagradas sejam figura de Jesus Cristo, sumo sacerdote, rei e profeta. Jesus Cristo foi ungido por Deus com o óleo da graça habitual, da união hipostática. Por isso, a Escritura chama Santos, Cristos, Messias, aqueles que receberam a sagrada unção.