vitamina

Verbete original (Caldas Aulete)

s. m. || (quím. e fisiol.) termo criado por Casimir Funk para designar certos compostos orgânicos do reino animal e vegetal, que atuam em pequeníssimas quantidades e que, sem ser precisamente alimentos, servem de base para os mais importantes fermentos e são indispensáveis para o desenvolvimento e funcionamento normal do organismo. A sua falta ou deficiência no regime alimentício provoca os chamados estados de carência, avitaminose ou hipovitaminose. [Dividem-se geralmente em lipossolúveis e hidrossolúveis, e recebem provisoriamente uma letra como designação. As mais importantes são, entre as lipossolúveis: A (álcool alifático não saturado), com os sintomas carencisis humanos de cegueira crepuscular, xeroftalmia, dermatose. esterilidade; D1 a D5 (calciferol), com os de raquitismo e perturbações do metabolismo do cálcio e fósforo; E (tocoferol alfa, beta e gama), de azoospermia no macho e ressorpção fetal ou aborto na fêmea; K (grupo de três derivados da menadiona), de não coagulabilidade do sangue; e entre as hidrossolúveis: B1 (tiamina), com os sintomas carencisis humanos de beribéri e perturbações nervosas e cardíacas; B2 (riboflavina), de perturbações do crescimento, cutâneas e mucosas; B6 (adermina), de acrodinia; B12 (descoberta em 1949), de anemia perniciosa, espru, perturbações do crescimento; PP (ácido nicotínico), de pelagra e perturbações digestivas e nervosas; C (ácido ascórbico), de escorbuto e hemorragias gengivais; H (biotina), de seborreia e alopecia; P ou X (citrina), propensão a hemorragias.] || Vitamina antiberibéri ou antinevritica, o mesmo que aneurina. F. lat. Vita (vida) +amina.

Definição atualizada

(vi.ta.mi.na)

sf.

1. Bioq. Nome comum que se dá a várias substâncias vitais para o metabolismo, ger. não produzidas pelo corpo, e que são obtidas através da ingestão de alimentos ou de produtos farmacêuticos.

2. Bras. Cul. Bebida nutritiva feita de frutas ou legumes batidos no liquidificador, ger. com adição de leite ou suco, aveia, açúcar etc.

[F.: Do ing. vitamin. Hom./Par.: vitamina (sf.), vitamina (fl. de vitaminar)]

Vitamina A
1 Vitamina de ação nos pigmentos visuais (e na visão no escuro) e na pele (regeneração epitelial), encontrada no óleo de fígado de peixe, no ovo, no queijo etc.

Vitamina B
1 Ver Complexo vitamínico B no verbete complexo.

Vitamina B12
1 Grupo de vitaminas com alto teor de cobalto, fator importante na formação de células sanguíneas.

Vitamina C
1 O ácido ascórbico, básico na produção de colágeno normal, e antiescorbuto; presente em frutas cítricas.

Vitamina D
1 Grupo de substâncias que atuam na calcificação dos ossos e dos dentes; presentes em cereais, óleo de fígado de peixes etc.

Vitamina E
1 Cada um de um grupo de oito moléculas presente no germe de trigo, óleos vegetais etc., modernamente considerada antioxidante (em nível celular).

VitaminaK
1 Grupo de três vitaminas oleosas, presentes no processo digestivo, de onde são absorvidas no sangue, fundamentais para a coagulação sanguínea.

Ver fonte original (Aulete)