pudim
Verbete original (Caldas Aulete)
s. m. || nome genérico de várias iguarias de sobremesa constituídas por massas e temperos variáveis, que apresentam consistência mais ou menos polposa depois de irem ao lume em forma apropriada, e cuja base pode ser miolo de pão, farinha, arroz, casca de laranja, etc., com ovos, leite, açúcar, passas, etc.: Pudim de pão, de arroz, de batata. || (Geol.) Conglomerado, formado por calhaus ou outros fragmentos rolados.
F. ingl. Pudding.
Definição atualizada
(pu.dim)
Cul.sm.
1. Sobremesa cremosa, feita com leite, leite condensado, açúcar e ovos, levando às vezes chocolate ou frutas várias e cozida em calda de açúcar queimado (pudim de coco/de ameixa/de pão).
2. Prato salgado de ingredientes variáveis, em geral com amido, ovos, às vezes queijo, carne de frango desfiado ou peixe, e assado ou cozido em banho-maria.
[Pl.: -dins.]
[F.: Do ing. pudding.]