orelheira
Verbete original (Caldas Aulete)
s. f. || as orelhas de qualquer animal. || As orelhas de porco cozidas com diversas hortaliças ou legumes, especialmente feijão-branco: Era um prazer supremo trinchar a dentes de fera... o cabrito aromático ou a orelheira suculenta do bom cerdo. ( Aq. Ribeiro , Aldeia , c. 1, p. 11, ed. 1946.) || (Trás-M.) Cada um dos dois paus que, no arado, servem de aivecas para alargar o rego, e voltar a leira.
F. Orelha.
Definição atualizada
(o.re.lhei.ra)
sf.
1. As orelhas de qualquer animal, esp. as do porco
2. Lus. Cul. Iguaria preparada com orelhas de porco cozidas com legumes e feijão-branco: "Era um prazer supremo trinchar a dentes de fera... o cabrito aromático ou a orelheira suculenta do bom cerdo." (Aquilino Ribeiro, Aldeia.))
3. Cada uma das peças do gorro, boné etc. que pode ser abaixada para proteger as orelhas
[F.: orelha + -eira.]