dobrada
Verbete original (Caldas Aulete)
s. f. || o conjunto dos buchos do boi ou vaca que são: a pança, a crespina ou barrete, o folho e a coalheira ou coagulador. [No Bras., dobradinha.] || Guisado feito com estas entranhas. || Ondulação do terreno; quebrada.
F. Dobrado.
Definição atualizada
(do.bra.da)
sf.
1. RS Ponto em que do alto de uma elevação se começa descer.
2. RS Ondulação ou depressão de terreno.
3. Lus. O conjunto dos buchos do boi ou vaca.
4. Lus. Prato feito com estas entranhas (dobrada à modo do Porto).
[F.: Fem. substantivado de dobrado.]