cuscuz
Verbete original (Caldas Aulete)
s. m. singe || pl. massa de farinha reduzida a grânulos, da qual se faz sopa. || (Bras., Bahia) Massa de arroz, ou de tapioca, ou de milho, de que se fazem fatias que, com manteiga, são muito apreciadas. || (Bras., Norte) Espécie de pão de farinha de arroz ou de milho, cozido ao vapor da água a ferver. || (Bras., Rio de Janeiro) Bolinho cilíndrico de farinha de milho branco, assado na grelha: As famílias levam consigo potes de água, cuscuz, castanhas assadas, biscoitos e o mais. ( Aloísio Azevedo , Mulato , c. 4, p. 97, 4ª ed.)
F. ár. Kuskus.
Definição atualizada
(cus.cuz)
sm.
1. BA PE Cul. Doce cozido no vapor, feito com tapioca, farinha de arroz ou milho, leite, leite de coco e açúcar.
2. MG SP Bolo salgado e bem condimentado cozido no vapor e feito com farinha de milho, legumes, peixe e camarão, ou galinha e ovos cozidos; CUSCUZ-PAULISTA
[Pl.: -cuzes.]
[F.: Do ár. kuskus.]
Cuscuz de tapioca
1 Cul. Bras. Bolo feito de farinha de tapioca, coco ralado e açúcar no leite.