charque
Verbete original (Caldas Aulete)
s. m. || (Bras.) carne de vaca, salgada e cortada em mantas. O mesmo que carne-seca, carne de ceará ou carne do ceará, ceard, carne do sul, carne-velha, jabá, iabá, sambamba e sumaca. || V. enxercar. Cp. cast. amer. charque.
Definição atualizada
(char.que)
Bras.sm.
1. Carne de gado bovino salgada e aberta em mantas; CARNE-SECA; JABÁ; CARNE-DO-CEARÁ
2. P.ext. Prato ou iguaria preparados com essa carne
[F.: do esp. platense charque 'id' e este, do quíchua charki 'carne salgada ao sol para guardar em conserva'.]